Festmiddag

Forretter:

Unghane roulade svøbt i bacon fyldt med ost, basilikum og hvidløg. Pyntet med soltørrede tomater, pinjekerner, hertil en grøn pebercreme.

Varmrøget laks anrettet på friskplukket salat, pyntet med hele krebs og syltede tranebær – hertil en kryddercreme

Skaldyrs roulade fyldt med rejer og krebsehaler, pyntet med skaldyr, citroner og sauce verte. 

Hovedretter:

Kalvefilet stegt som vildt, serveres med hjemmelavede fuglereder med waldorffsalat, ½  æble med gelé, brunede kartofler, eller dampede grønne bønner, hvide kartofler, surt og sødt, samt vildt sauce.

Krydderstegt oksefilet ledsaget med smørdampede grøntsager, ovnbagt kartoffelmos tilsmagt med dijonsennep og krydderurter, stegte svampe. Hertil en god pebersauce

Hvidløgsstegt lammecûlotte med råstegte kartofler krydret med hvidløg og timian, grøntsags timbale, ratatouille, ledsaget af urteskysauce

Desserter:

Lys chokolademousse med nødder. Frugt coulis pyntet med friske frugter og bær.

Safrankogte pærer fyldt med marcipan og nødder, frugtkompot og en lækker vaniljecreme.

Valnøddetærte med mazarinfyld, chokolade, frisk frugt coulis pyntet med friske frugter og bær

2 retter 149,-

3 retter 189,-